👔 उद्योजक महाराष्ट्र Business Idea
🥞 बेकरी व्यवसाय कसा सुरू करावा
Customized Business Plan
👉बेकरी व्यवसाय हा भारतातील अन्न प्रक्रिया क्षेत्रातील सर्वात मोठा उद्योग आहे. शिवाय, बेकरी उत्पादनांची देशांतर्गत मागणी मोठी आहे. बेकरी सर्वात फायदेशीर अन्न प्रक्रिया व्यवसाय संधी आहे. एक मालकीच्या किंवा भाड्याने जागा घेऊन आपण हा व्यवसाय सुरू करू शकता.
योग्य उत्पादन आणि योग्य विपणन धोरण निवडणे हे बेकरी व्यवसायात यश मिळविण्याचा प्रमुख निर्णय घटक आहे. मागणी आणि आर्थिक पैलूनुसार आपल्या बेकरी व्यवसायासाठी आपल्याला विशिष्ट उत्पादने निवडण्याची आवश्यकता असेल.
बेकरी व्यवसाय का?
👉भारतात पुरेशी स्वयंचलित आणि अर्ध-स्वयंचलित ब्रेड तसेच बिस्किट उत्पादक युनिट असली तरी लोकल बेकरीमधून ताजी ब्रेड आणि इतर उत्पादनांना प्राधान्य देणारे असंख्य लोक अजूनही आहेत. बेकरी उत्पादने ही कमी किंमतीच्या दृष्टीने आणि जलद वाढीमुळे आणि लोकांच्या खाण्याच्या सवयीनुसार मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जाणार्‍या वस्तू आहेत. प्रक्रिया केलेले अन्न क्षेत्रात बेकरी उद्योगाने महसूल मिळवताना तिसरे स्थान मिळविले आहे.
👉महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, उत्तर प्रदेश, गुजरात आणि पश्चिम बंगालसारख्या औद्योगिक राज्यात दरडोई खप जास्त आहे. बिस्किटे ग्रामीण भागातही लोकप्रिय आहेत. सर्वसाधारणपणे ग्रामीण भागातील बिस्किटांपैकी सुमारे 55% बिस्किटे विकल्या जातात. अशा प्रकारे, बेकरी व्यवसाय उघडणे नवीन स्टार्टअप उद्योजकांसाठी एक आशादायक आणि फायदेशीर व्यवसाय मानले जाते.
🍞 भारतात बेकरी व्यवसाय सुरू करण्यासाठी परवाना व नोंदणी आवश्यक आहेत
👉बेकरी व्यवसाय सुरू करताना, तुम्हाला प्रथम व्यवसायाची नोंदणी आरओसी (रजिस्टर ऑफ कंपनी) सह करावी लागेल. तुम्हाला एफएसएसएएआय (फूड सेफ्टी अँड स्टँडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया) कडून फूड बिझिनेस ऑपरेटिंग परवान्यासाठी अर्ज करावा लागेल. याव्यतिरिक्त, आपणास डिलिव्हरी बॉय किंवा डिलिव्हरी वाहनसाठी एफएसएसएएआय कडून स्वतंत्र परवाना आवश्यक आहे.
आपल्याला अग्निसुरक्षाविषयक सर्व मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन सुनिश्चित करण्याची आवश्यकता असेल. आपण आपल्या बेकरी युनिटला स्थानिक डीआयसी कार्यालयातून एसएसआय म्हणून नोंदणी करू शकता. आपणास प्रदूषण नियंत्रण मंडळाकडून मंजुरी देखील आवश्यक आहे.
व्यवसायाची रचना ठरवा
आपण आपला व्यवसाय नोंदविलाच पाहिजे. आपण आपल्या आवश्यकतेनुसार एकल मालकी, ओपीसी, एलएलपी किंवा प्रायव्हेट लिमिटेड कंपनी तयार करू शकता. याव्यतिरिक्त, चालू बँक खाते उघडा. आपण यंत्रसामग्री आणि कार्यरत भांडवलासाठी कर्जासाठी देखील अर्ज करू शकता. आपण आपला व्यवसाय एसएसआय युनिट म्हणून देखील नोंदणी करू शकता. जीएसटी नोंदणीसाठी अर्ज करा. आपण आपल्या बेकरी आयटमचा ब्रँड तयार करण्यास उत्सुक असल्यास. ट्रेडमार्क नोंदविणे फायद्याचे असू शकते.
🥖 बेकरी व्यवसाय योजना विकसित करा
👉नेहमी Customized Business Plan हातात घेण्याची शिफारस केली जाते. हे केवळ finance आयोजित करण्यातच नव्हे तर युनिट तयार करण्यात, योग्य यंत्रसामग्री खरेदी करण्यात आणि स्थापित करण्यात आणि इतर कामकाजी बाबींमध्ये मदत करते. यंत्रणा स्थापित करण्यापूर्वी, लेआउट योजना आणि अंमलबजावणीचे वेळापत्रक असणे आवश्यक आहे.
🥪 बेकरी मॅन्युफॅक्चरिंग बिझिनेस करिता आवश्यक मशीनरी
👉इच्छित उत्पादन आणि उत्पादन आउटपुटनुसार आपण दोन प्रकारे बेकरी युनिट स्थापित करू शकता. एक संपूर्ण स्वयंचलित सेटअप आहे आणि दुसरे सेमी-स्वयंचलित सेटअप आहे. सामान्यत: आपल्याकडे बिस्कीट, वेफर, ब्रेड इ. बनवण्यासाठी खालील मूलभूत मशीन्स असणे आवश्यक आहे.
🎯वेफर बिस्किट बनविणारी मशीन
🎯बटर मिक्सिंग मशीन
🎯शुगर ग्राइंडिंग मशीन
🎯प्लेनेटरी मिक्सर मशीन
🎯सीलिंग मशीन
🎯वर्किंग टेबल विथ एस.एस. / अल्युमिनियम टॉप
🎯वेट बॅलन्स प्लॅटफॉर्म प्रकार
🎯अ‍ॅल्युमिनियम वाहिन्या, मॅट्स, कप, मग, मऊ, लाकडे, चमचे, हातमोजे इ.
👉या व्यतिरिक्त, आपल्याला विद्युतीकरण आणि पाणीपुरवठा करण्याची आवश्यकता असेल.
🥯 बेकरी व्यवसायाकरिता कच्चा माल आणि उत्पादन प्रक्रिया
👉गव्हाचे पीठ, साखर, अंडी आणि तूप ही प्रमुख आवश्यक कच्चा माल आहे. आपल्याला दुधाची पावडर, यीस्ट, मीठ, मिसळलेली फळे, बेकिंग पावडर, कारमेल कलर, व्हॅनिला, लोणी, मलई इत्यादी इतर गोष्टी कमी प्रमाणात घ्याव्या लागतील.
जर आपण लहान प्रमाणात प्रारंभ करत असाल तर आपण स्थानिक घाऊक बाजारातून सर्व कच्चा माल खरेदी करू शकता. मध्यम प्रमाणात युनिटसाठी, आपण थेट उत्पादकांकडून प्रमुख कच्चा माल खरेदी करू शकता.
आपण मोठ्या प्रमाणात बेकरी व्यवसाय सुरू करण्याचा विचार करत असल्यास आपण स्वतःची पीठ गिरणी देखील सेट करू शकता.
👉बिस्किटे बनवताना मैदा, स्टार्च, वनस्पती, पाणी इत्यादी आवश्यकतेनुसार मिक्सरमध्ये मिसळा आणि पेस्ट तयार करा. नंतर वेफर शीट बेक करण्यासाठी प्री-हीटेड मोल्डमध्ये पेस्ट घाला. याव्यतिरिक्त, मलई तयार करण्यासाठी साखर, वनस्पती, रंग इ. सारख्या इतर घटकांना मिसळा. नंतर वाळूची चुरस तयार करण्यासाठी मलईला पत्रकांवर लावा. त्यानंतर, सँडविच बिस्किटमध्ये कट करा आणि पाउचमध्ये पॅक करा. केक बनवण्यासाठी, गव्हाचे पीठ आणि बेकिंग पावडर बरोबर मलई, साखर आणि तूप मिक्स करावे. नंतर त्यात कारमेल रंग आणि चिरलेल्या फळांसह पीटलेल्या अंड्यांचे मिश्रण घाला. केक पॅनमध्ये मिश्रण ओतण्यापूर्वी ते मिक्स करावे. त्यानंतर, सुमारे 30-40 मिनिटे बेक करावे.
👉आपण केकच्या थरांमध्ये जाड केक शीट, बटरक्रिम, जाम इत्यादी पासून चौरस, आयताकृती इत्यादी वेगवेगळ्या आकारात पेस्ट्री तयार करू शकता. नंतर स्तरित केक थंड करा आणि तीक्ष्ण चाकूने आवश्यक आकार आणि आकारात कापून घ्या.
तुकड्यांच्या बाजू बटरक्रीम किंवा फजसह आइस केलेली असतात आणि बारीक ग्राउंड केक क्रंब्स किंवा फळांच्या तुकड्यांसह किंवा चॉकलेटच्या पट्ट्या बनवतात आणि योग्य डिझाइन, रंग आणि गार्निशने सजवतात.
👉ही एक अर्ध स्वयंचलित प्रक्रिया आहे, आपण पूर्णपणे स्वयंचलित बेकरी व्यवसाय उत्पादन सेटअपसाठी देखील जाऊ शकता.
🍪 मनुष्यबळ भरती
👉लक्षात ठेवा, या व्यवसायात यशस्वी होण्यासाठी मनुष्यबळ भरती ही एक महत्वाची बाब आहे. आपल्याकडे विशेषत: बेकरी वस्तूंच्या उत्पादन प्रक्रियेत कुशल मनुष्यबळ असणे आवश्यक आहे.
🍞 आपल्या बेकरी व्यवसायाची जाहिरात करा
👉आपण बेकरी वस्तू मोठ्या प्रमाणात दोन प्रकारे विक्री करू शकता. एक मार्ग म्हणजे स्थानिक किरकोळ विक्रेत्यांना वितरण नेटवर्क कॅटरिंग तयार करणे. इतर मार्ग ऑनलाइन विक्री आहे. शारीरिक वितरणासाठी, आपण किरकोळ विक्रेते आणि स्थानिक विक्रेत्यांशी संपर्क साधावा आणि त्यांना आपल्या बेकरी उत्पादनांच्या ब्रांडची जाहिरात करण्यास सांगावे.
👉 बेकरी व्यवसाय हा आपल्या वस्तूंच्या गुणवत्तेवर आधारित आहे. त्यामुळे बेकरी सुरू करण्याआधी बेकरी वस्तू बनविणे शिकणे अत्यंत गरजेचे आहे. गुणवत्ता असेल तर ग्राहक स्वतःहून आपल्याकडे येतील.
📢 वरील माहिती आवडल्यास आपल्या संपर्कातील व्यावसायिक तसेच व्यावसायिक होऊ इच्छिणाऱ्या बांधवाना माहिती forward करावी आणि Business updates दररोज विनामुल्य आपल्या व्हाट्सअप्प ला मिळविण्याकरिता वरील लिंक च्या साहाय्याने आपली नोंदणी करावी ही विनंती. आपला एक share कोणाला तरी उद्योजक होण्यास मदत करू शकतो.
🌐 *उद्योजक जोडुयात, उद्योजक घडवुयात*
🌍 *जॉईन उद्योजक महाराष्ट्र समुह*
🙏🙏🙏🙏😇😇😇😇
->"Bakeries बेकरी व्यवसाय कसा सुरू करावा "